Arapaşı Çorbası

Arapaşı Çorbası için gerekli malzemeler:

2,5 bardak un, 9 bardak su, 3 çorba kaşığı tereyağı veya margarin, 3 çorba kaşığı salça, 1,5 bardak tavuk eti, pişmiş ve didilmiş, 2 bardak tavuk suyu, 1 tatlı kaşığı kırmızıbiber, 3 çorba kaşığı limon suyu, Yeterince tuz, karabiber.

 Arapaşı Çorbası tarifi :

2 bardak un ve bir miktar tuzu bir tencereye koyup 2 su bardağı su ile karıştırp iyice ezin. 3 bardak sıcak suyu ezilmiş una hızla karıştırarak ilave edin. 15-20 dakika pişirin.

25-30 cm. çapında yayvan bir servis tabağını ıslatıp üzerine pişmiş hamuru dökün. Soğuyunca baklava şeklinde dilimleyin. Yağı başka bir tencereye koyup kalan unu katın.

Hafifçe 2-3 dakika kavurun. İçine salça, tavuk eti, tavuk suyu, tuz ve kalan sıcak suyu da koyup kaynayana kadar karıştırın. 5 dakika daha pişirin. Baharatı serpip limon suyunu çorbanın üzerine gezdirin. Tekrar kaynayınca ateşten çekin. Hamuru çorbanın yanında servis edin.